Natural crop fermentation liquid contains natural pectin, the density and specific gravity of pectin and liquid are different, so it will precipitate when it is left to stand.
When the fermentation tank extracts the fermentation liquid to the filling machine, the fermentation liquid from the top of the fermentation tank starts to be extracted, but the fermentation liquid from the bottom of the fermentation tank is in a static state, so it will start to precipitate. This is why the pectin precipitation varies slightly from bottle to bottle.

The main difference between SOD-Like Fermented and Polyphenol is that Polyphenol is water-soluble:
Polyphenol is water-soluble and can be absorbed faster, it can be kept for about 4 hours and can be consumed 1-4 times a day.
SOD-Like Fermented is ester-soluble, which is slower to be absorbed and relatively longer lasting, and can be consumed only 1-2 times a day.

Enzyme and Polyphenol are different in terms of the strain of bacteria and the number of days of fermentation. Polyphenol emphasizes on the antioxidant ability of phytochemical polyphenols, while Enzyme focuses on SOD, which is good for fat loss, metabolism promotion, digestion and detoxification.

天然植化素：
是植物內天然的多酚化學分子結構，它具有超強的抗氧化功能，可主動捕捉與攻擊自由基，保護細胞避免被自由基氧化而失去功能，對於抑制癌細胞以及抗過敏、抗發炎等，具有非常好的療效功能。

SOD酵素：
它是超氧化物岐化 ，可以防衛或隔絕自由基，並能去除多餘的自由基，也是一種蛋白質酵素型抗氧化劑。而香檬多酚內含有豐冨的植化素多酚與SOD酵素，可以達到抗老化，防衰老與少生病丶預防疾病的目的。

香檬原汁：
可能會有農藥殘留，大腸桿菌的疑慮，香檬的單寧酸酸度高，比較可能會傷胃，造成胃酸過多、胃食道逆流或胃潰瘍等風險，也沒辦法喝到香檬的關鍵重要成分，攝取一定足夠的劑量。

香檬多酚：
是以科學植菌發酵方式，堅持100％採用無毒香檬，以無糖工藝製程發酵，發酵過程無添加物，因此安全無虞，由於它是經物理與化學分子代謝的細胞破壁，再轉融小分子化，將分子量增多，達到好吸收丶攝取高價值成分，有足夠劑量讓身體受益，達到養生健康的明顯效果。

自由基是讓人加速老化與發炎生病的元凶，它會氧化細胞脂質，使細胞膜被破壞的速度大於細胞再生的速度，組織器官的功能，就會受到影害而產生老化自由基，作用於免疫系統，導致人會衰老，如同金屬受氧化，離子交換導致生鏽一樣。而且自由基的聚集，更會引起淋巴結損害，造成免疫力下降，在人體較脆弱處引起發炎，容易讓人導致生病。

傳統發酵：
是以自然落菌的方式發酵，菌種來源不明，通常會因環境空氣中菌類的不同，或發酵物條件的差異，而導致每次發酵菌類與菌群多寡都是不同的，發酵品質產生不穩定性，更容易有強勢有害菌的污染，而且也沒做出廠前的滅菌程序，造成產品的風險與飲用后對身體有引發生病發炎的隱患。

科學發酵：
是以科學植菌，使用固定合格登錄封存的菌群發酵，菌種是經過鑑定為可食性，對人體有益，低熱量不造成危害，並且充填完成後經過安全殺菌，為消費者的食安做最佳的把關，對身體健康是百益無害。

有糖發酵：
比較舊有的發酵，99％都是有糖發酵，它需要用50％以上的糖量去做發酵，所以不只吃下許多高熱量，更讓糖造成心血管疾病與癌細胞營養的風險，同時它也是透過自然落菌的方式來做發酵，菡種來源不明，效用也不明，充填後也沒有做任何的殺菡動作，讓消費者把這些來源不明的菌吃下肚，會造成健康隱患。

無糖發酵：
是屬於科技製程的發酵，就是使用科學植菌的發酵方式，菌種經過鑑定為可食性，對人體有益，低熱量不造成危害，並且充填完成後經過安全殺菌，是最高端、最先進的發酵方式。

喜納米香檬酚多精華採全天然整顆香檬鮮果發酵，所以不同時期香檬產出的多酚當然就會有所差異。有時因季節關係，春天採收的香檬果皮較厚，所以多酚易呈現乳白色；而夏季後採收的香檬皮較薄且汁多，所以多酚顏色會比較清，乳白色較少。

但總多酚含量因發酵與萃取技術控管下是數據相似，沒有太大差別。也沒有較淡較濃的問題，主要是因為純天然，不同批次採收的鮮果所致。只有化學調味出來的味道才會是一樣的；我們的純天然，每批味道都會略有差異。

當然不會。

1. 香檬多酚所使用的香檬是香檬園無農藥的香檬。
   使用德國技術，堅持100%原汁發酵，過程中完全不加糖，身體沒負擔。
2. 製作過程不添加任何天然香檬以外的化學添加物。
3. 使用獨家複合式益生菌植入發酵，不同於其他廠商使用空氣中的雜菌做發酵，並且最後都會做安全殺菌，確保消費者可以安全飲用。
4. 使用的機器材質皆為316L不鏽鋼材，確保產品不受塑化劑等化學物質汙染。

水解纖維與親水性酵素在水解後，分子比重關係會自然沉澱，因此香檬多酚會有分離現象，使用前搖晃均勻即可飲用。此為純果汁無添加塑化劑會有的現象。

酵素為多樣蛋白質合成，當受到高激烈搖晃後，所含蛋白薄膜脫離浮升，疑似乳白色氣泡或白色膜狀物，當靜止四至五小時即恢復原狀，此屬物理變化不影響品質，也表示檸檬酵素確實是100％純酵素。

酵素本質在搖晃後因比重關係，自然半懸浮狀態屬純品，如味噌煮熟冷卻後也是有酵素化半懸浮狀，所以此屬正常現象。

這種轉變，代表香檬多酚是純原汁所發酵的，絕無添加抗氧化劑，所有純天然果汁都含有鉀或鐵元素，在物理氧化變化下，顏色轉黑屬正常無須擔心，如梨丶蘋果，削皮後無抗氧化作用開始變黑一樣道理。

食物的酸鹼判定非以味道來區分，而是灰質做檢驗。香檬燒過後的灰質陽離子較多，因此香檬為鹼性食物。